Thùng gỗ sồi nga

Hiện nay trên thế giới có rất nhiều vùng trồng những cây gỗ sồi trắng nổi tiếng. Nhưng để thực sự phù hợp để làm ra những chiếc thùng hay bom chứa rượu thì không phải tất cả. Thùng gỗ sồi nga được làm từ những cây sồi trồng ở nga thì thực sự ấn tượng. Bởi những đặc tính đặc trưng trong từng thớ gỗ nó mang lại để thay đổi hương vị rượu. Bài viết này chúng tôi sẽ giúp quý vị hiểu rõ hơn về sản phẩm được làm từ gỗ sồi nhập khẩu từ nga này.

Thùng gỗ sồi nga

Thùng rượu làm từ gỗ sồi nga.

Hiện nay thì có trên 10 loại gỗ sồi đang được sử dụng để làm thùng đựng rượu. Mỗi loại đều có những đặc trưng riêng để nó tạo ra những hương vị khác nhau khi ngâm rượu. Thùng gỗ sồi nga là một trong số những sản phẩm cũng đang được giới mê rượu yêu thích. Gỗ sồi nga chủ yếu từ vùng caucasus của nga, trên biên giới châu âu giữa biển đen và biển caspi. Cây sồi này thuộc họ Quercus petraea và có dạng hạt chặt.

Ảnh hưởng đối với rượu : Tương tự như một số loại sồi châu âu khác. Sồi nga nó truyền đạt cấu trúc tannin tốt và hương vị gỗ sồi tinh tế, cho phép các cấu trúc trái cây của rượu được toả sáng.

Thùng gỗ sồi nga nhập khẩu

Quá trình lão hoá rượu trong thùng gỗ sồi.

Lão hoá rượu là nền tảng của quá trình gọi là elevage. Trong thuật ngữ tiếng pháp có nghĩa là “nuôi” hoặc “nuôi dạy”. Được sử dụng để mô tả những gì xảy ra với rượu giữa quá trình lên men trong thùng gỗ sồi nga. Thời gian lưu trữ rượu có thể kéo dài trong nhiều tháng hoặc một vài năm. Chính trong thời gian đó mà hương vị của gỗ sồi được hoà nhập vào rượu tạo nên một hương vị và màu sắc mới cho rượu. Vì vậy mà hầu hết những nhà sản xuất rượu trên thế giới đều chọn thùng gỗ sồi để ngâm, chứa rượu.

Thùng đựng rượu bằng gỗ sồi

Làm thế nào để một thùng gỗ sồi ảnh hưởng đến rượu.

Đối với thùng rượu gỗ sồi nga hoặc một loại thùng gỗ sồi nào khác thì tuổi và kích thước của thùng sẽ ảnh hưởng đến lượng hương vị gỗ sồi sẽ truyền vào rượu. Những chiếc thùng nhỏ sẽ mang lại nhiều hương vị gỗ sồi hơn. Vì chúng cho phép tiếp xúc nhiều hơn giữa gỗ và rượu. Thùng gỗ sồi sẽ mất đi các hương vị đặc trưng sau vài năm sử dụng, vì vậy mà phải thay mới sau vài năm.

Ngoài việc thêm hương vị gỗ sồi, quá trình lão hoá gỗ sồi mới làm thay đổi cấu trúc tannin của rượu. Tannin từ gỗ  chuyển vào rượu, tạo cho rượu một cấu trúc mạnh mẽ hơn. Điều này góp phần vào độ dẻo dai của rượu hoặc tuổi thọ trong chai. Gỗ sồi cũng giúp ổn định và tạo cho rượu một kết cấu mềm mại hơn.

Rượu vang thì có hương vị như nào khi ngâm trong thùng gỗ sồi nga.

Quá trình lão hoá trong thùng gỗ sồi sẽ thêm những hương thơm này vào cả rượu vang đỏ và vang trắng.

• Vanilla.
• Caramen.
• Gia vị nướng như quế, đinh hương.
• Dừa( đặc biệt là gỗ sồi mỹ).
• Thì là( đặc biệt là gỗ sồi mỹ).
• Hương vị khói.
• Sô cô la.
• cà phê, kẹo bơ cứng, đường cháy.

Cách sử dụng thùng rượu gỗ sồi sau khi mua về.

Bước1: Sau khi mua thùng rượu gỗ sồi nga  về nhà. Quý khách hàng hãy đổ đầy nước sạch vào ngâm xem có bị rò rỉ không. Sau đó ngâm trong 3-5 ngày để cho gỗ giãn nở hết các mạch. Nếu phát hiện thùng lỗi hay rò rì thì chúng tôi sẽ đổi lại sản phẩm mới cho quý khách.

Bước2: Sau  khi ngâm khoảng 3-5 ngày mà thùng không có hiện tượng rò rỉ thì đổ hết nước trong thùng ra. Sau đó tráng qua nước sôi và để khoảng 5,6h cho thật khô hết nước còn xót trong thùng. Rồi ta mới tiến hành đổ đầy rượu vào thùng.

Bước3: Khi đã đổ đầy rượu vào thùng rồi thì đậy nắp lại và ghi rõ ngày tháng lại để tiện theo dõi và kiểm tra. Thường thì sau 6 tháng đến 1 năm là có thể thưởng thức được rượu. Nhưng để tối ưu nhất là khoảng 2-3 năm thì sẽ cảm nhận rõ hơn về hương vị của rượu.

Bước4: Chú ý bảo quản thùng rượu gỗ sồi ở nơi có nhiệt độ 20-23 độ c là tốt nhất. Đây cũng là nhiệt độ lý tưởng để duy trì và không bị ảnh hưởng đến chất lượng rượu cũng như thùng gỗ sồi.

Các công đoạn để làm nên một sản phẩm thùng gỗ sồi nga hoàn chỉnh.

1.Là bước chọn và kiểm tra nguyên liệu, chuẩn bị những thanh gỗ sồi tốt nhất.

2.Tuỳ vào dung tích cuả thùng là bao nhiêu thì ta lựa chọn số thanh gỗ sồi cho chính xác. Sau đó xếp theo một khuôn mẫu cụ thể. Làm sao để không có khoảng trống hay khe hở nào trên thân thùng.

3.Tiếp đến là công đoạn uốn các thanh gỗ sồi thành hình dáng thùng. Để không làm nứt hoặc gãy các thanh gỗ sồi thì cần được làm nóng trên ngọn lửa trần. Khi đạt đến độ nóng nhất định thì các vòng đệm tạm thời được đặt lên thùng bằng máy ép thuỷ lực để ép thành thùng.

4.Là công đoạn nướng thùng trên lửa bằng các hố lửa dưới đất. Có 3 mức nướng khác nhau là nhẹ, trung bình hoặc đậm. Đây là công đoạn giải phóng mùi thơm của gỗ sồi và ảnh  hưởng đến hương vị rượu.

5.Cuối cùng là công đoạn đóng nắp và hoàn thiện. Các đai tạm được thay bằng các đai inox, sau đó được chà nhám và làm mịn rồi xuất xưởng.

Quý khách hàng có nhu cầu vui  lòng liên hệ tới hotline: 0965212882 để được tư vấn trực tiếp. Xin chân thành cảm ơn!

Mời tham khảo những sản phẩm khác tại cơ sở chúng tôi Tại Đây!